목차 * 초란의 영양소와 효능 * 초란 먹는 법 달걀 초란의 효능 초란은 암탉이 처음으로 낳은 계란을 의미하는 식품입니다. 초란의 효능에 대해 알아보고, 그것이 우리의 건강에 어떻게 도움이 되는지 설명하겠습니다. * 초란의 영양소와 효능 완전식품에 가까운 달걀 1. 눈 건강 초란에는 비타민 E군, 카로티노이드 등이 다른 달걀보다 특히 많이 함유되어 있습니다. 이들은 항산화 식품으로서 달걀의 가치를 더욱 부가시키는 영양소로, 루테인 성분과 지아잔틴은 고령화로 인해 발생하는 신경 장애나 시력 저하를 일으키게 되는 황반변성 예방에도 효과적입니다. 2. 체중조절 초란 1구에 75kcal 내외로, 열량은 낮고 단백질은 높습니다. 이는 고단백 저칼로리식품으로, 운동을 하거나 체중조절에 신경 쓰는 분들이 즐겨 먹으면..