초란의 효능 _ 달걀 초란이 몸에 좋다?

목차

* 초란의 영양소와 효능           

* 초란 먹는 법            

 

달걀 초란의 효능

 

초란은 암탉이 처음으로

낳은 계란을 의미하는 식품입니다.

초란의 효능에 대해 알아보고,

그것이 우리의 건강에

어떻게 도움이 되는지 설명하겠습니다.

 

*  초란의 영양소와 효능

완전식품에 가까운 달걀

1. 눈 건강

 

초란에는

비타민 E군, 카로티노이드 등이

다른 달걀보다

특히 많이 함유되어 있습니다.

 

이들은 항산화 식품으로서

달걀의 가치를 더욱 부가시키는

영양소로, 루테인 성분과 지아잔틴은

고령화로 인해 발생하는

신경 장애나 시력 저하를

일으키게 되는

황반변성 예방에도 효과적입니다.

 

2. 체중조절

 

초란 1구에 75kcal 내외로,

열량은 낮고 단백질은 높습니다.

 

이는 고단백 저칼로리식품으로,

운동을 하거나 체중조절에

신경 쓰는 분들이 즐겨 먹으면

큰 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 관절질환 개선

 

초란에 함유된 칼슘으로,

계란껍데기에 풍부한 칼슘이

식초에 녹아 있어 일반적인

칼슘보다 훨씬 흡수성이 뛰어나,

특히 갱년기 여성이 가진 골다공증이나

골밀도 관련 질환, 관절염에도

도움 될 수 있습니다.

 

4. 심혈관계 질환 예방

 

레시틴 성분역시

많이 함유되어 있기 때문에,

콜레스테롤 수치를 낮춰주는

효과가 있다고 합니다.

 

동맥경화, 고지혈증,

이상지질혈증, 뇌졸중 등과 같은

심혈관 질환을 예방하는데

도움이 될 것입니다.

 

 

5. 면역력 강화

 

초란의 불포화지방산 함량의 경우,

후기에 생산되는 계란 보다

134% 이상 높다는 보고가 있습니다.

 

면역력이 약해지면

질병에 걸리기 쉬워지고,

충분한 휴식을 취해도

피로하고 기운이 없어서

일상생활에

활력이 떨어지게 됩니다.

 

6. 피부건강

 

피부트러블을 완화하거나

기미를 없애거나 엷게 만들고

피부건강에 도움이 되는

레티놀이라는 성분이 풍부하게

녹아있습니다.

 

각종 각질제거와 모공축소효과를

통해 피부에서

윤기가 돌게 한다고도 알려져 있습니다.

 

7. 피로회복

 

가장 널리 알려져 있는

초란이 가진 효능입니다.

 

일반 계란도 마찬가지이긴 합니다만

특히나 구연산과 미네랄 성분이

다양하게 들어있기 때문에

휴식과 시너지를 낼 수 있는

대표적인 피로해소에

좋은 식품이라고 볼 수 있습니다.

 

 

* 초란 먹는 법

계란요리와 같아

초란을 먹는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

 

삶아서 먹기:

초란을 삶아서 껍질을 벗기고,

먹으면 부드럽고 향긋한 맛이 납니다.

 

삶은 초란은 아침식사나 간식으로 좋습니다.

 

볶아서 먹기:

초란을 볶아서 양념을 입히면

매콤하고 달콤한 맛이 납니다.

 

볶은 초란은 밥이나

빵과 함께 먹으면 든든합니다.

 

찜으로 먹기:

 

초란을 찜으로 만들면

촉촉하고 부드러운 맛이 납니다.

 

찜은 초란은 다른 재료와 함께 넣어서

풍미를 더할 수 있습니다.

 

찜은 초란은 저녁식사나 손님 접대에 좋습니다.

 

튀겨서 먹기:

 

초란을 튀겨서 바삭하고

고소한 맛이 납니다.

 

튀긴 초란은 간장이나 소스에

찍어서 먹으면 맛있습니다.

 

튀긴 초란은 간식이나 안주로 좋습니다.

 

유제품과 함께 먹기:

 

초란을 유제품과 함께 섞어서

치즈케이크나 아이스크림 등을

만들 수 있습니다.

 

유제품과 함께 먹으면

초란의 영양과 맛을 즐길 수 있습니다.

 

유제품과 함께 먹는 방법은 디저트로 좋습니다.

 

 

결론

 

초란은 우리 몸에 좋은 영양소가 가득한 건강식품입니다.

 

하지만 소화기관이 약하신 분들은

과다 섭취를 피하시고,

적당량으로 꾸준히 드시는 것이 좋습니다.

 

이렇게 초란의 효능과 만드는 법,

먹는 법을 알려드렸습니다.

 

매일매일 올바른 섭취로, 건강에 도움이 되시길 바랍니다.

 

 

 

 

참고 자료로만 활용해 주시기 바랍니다. 

 

 

 

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